酱香酒香精

一、简介

本品是酱香酒主体香源。
配方一：降度食用酒精1000ml，三合一酒素0.3ml，（或白酒增香剂1ml），酱香酒香精3ml，乙酸乙酯0.3ml，0.2ml，除杂剂1ml，甘油0.2ml。
配方二：普通粮白酒1000ml，三合一酒素0.2ml，酱香酒香精2ml，乙酸乙酯0.2ml，0.1ml，除杂剂（或除苦剂）1ml，甘油0.2ml。

二、性状

 香气描述：具有具有纯正的红酒、香槟香气，香气甜爽，淡雅，留香时间持久。

三、用途

酱香型 亦称茅香 型，以茅台、郎酒、国台酒 、贵酒 、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒 类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。[1]  

以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒 有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒 的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物 ，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

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